怎样鉴别粮食酒与酒精勾兑酒

酒是中国酒桌上不可少的，所以市场上充斥着很多食用酒精勾兑的化学酒，就算是久经酒场的老将也有碰到购买化学酒的尴尬局面，粮食酒厂家在这里就跟大家聊聊纯粮酒和化学酒的几个重要区别。

鉴别二者的常用方法有：

一：手搓法：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。

二：空杯留香法：

粮食酒厂家将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒，我家的高粱小曲酒，空杯隔夜留香，酒糟香味持久不散。

三、自身体验法：

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。

知道了这么多粮食酒与勾兑酒的不同，想必你也已经知道了粮食酒好在哪里了吧？对，粮食酒与勾兑酒的主要差别就在于粮食酒除了含有乙醇，还含有酸、酯、醛、酮各种微量元素，营养丰富；而勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料，不仅谈不上有什么营养，还可能有害。