夏天，哪些白酒适合存放，存放白酒都需要注意些什么？

2020-08-18

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夏天的天气炎热，大家都喜欢喝啤酒，消暑解渴还爽口。在这个时候，很多人都喜欢买点白酒存放起来。因为现在是白酒的淡季，除了一些大品牌，很多白酒的价格要便宜很多，很适合买一些存放起来。那么哪些白酒适合存放，存放白酒都需要注意些什么？下面酱香型白酒厂家就给大家详细的介绍一下。

首先说，哪些白酒适合存放？

纯粮食酒。不论什么牌子，不论多少价格，必须是纯粮食酿的白酒，才有长期存放的意义。买的时候注意看一下瓶身，配料的位置写着固态法白酒的，才是纯粮食酒。如果写液态法白酒，说明是酒精酒。如果写固液法白酒，则是酒精酒和粮食酒勾兑的。

选择香型。白酒的香型一共有12种，其中酱香型、浓香型、清香型、米香型是四大基础香型，其他的多为衍生类或者增香类。相对来说，酱香型和浓香型最适合长期存放，能存放10-20年左右。清香型和米香型不适合长期存放，一般存放5-8年左右就可以。

酱香型白酒厂家

选高度酒。一般以50度为界限，度数越高的白酒，存放的时候，更容易发生酯化反应，增加白酒的酯类含量，让酒香越来越醇厚，口感越来越柔和。度数越低的白酒，存放的时候，酯化反应的时间很短，反而很容易发生水解反应，导致酒香变淡，口感泛酸。

环境要稳定。酱香型白酒厂家存放白酒的地方，要干净干燥、通风透气、避光避热。温度在20度左右，空气湿度在70%上下（夏天炎热，这点尤其要注意）。需要注意的是，这个环境一定要温度，温度不能忽高忽低，湿度不能忽上忽下。

密封要紧实。现在白酒的封口工艺都比较好，但是也要注意下。如果想要长期存放（10年以上），进行二次密封瓶口（上图适合个人家庭，大酒坛装的不用）。以免时间长了，瓶口的老化松动变形，导致泡酒漏酒的情况。

其他的因素。存放白酒的地方，不能放其他有异味、杂味，或腐蚀性的物品，以免影响品质。比如说食盐腌渍的食材，各种香料，以及腥味很重的鱼虾海鲜类。另外不要和大量的食用油存放在一起，还要避免明火。

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