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如何去鉴别酱香型白酒呢
相信大家都不陌生，那么大家是否了解我们怎样去鉴别市面上的酱香型白酒呢？又有哪些方法去鉴别呢？下面酱香型白酒厂家就请大家跟随酱香型白酒小编去了解吧。
酱香型白酒的质量鉴别技巧：
酱香酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香型白酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。
酱香型白酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香;继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5～7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。
酱香型白酒厂家酱香酒不同于其他白酒香型，它既有着浓香型白酒香醇的口味，又有着清香型白酒的淡淡幽香，更有着药香型白酒的浓浓健康意。无论是商务用酒，还是喜庆用酒都可以选择。质量鉴别的方法：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格突出、明显、尚可。
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