酱香酒批发浅谈白酒酒花的影响因素

2022-12-27

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酱香酒批发浅谈白酒酒花的影响因素

影响酒花形成的几个因素，分别与酒精度数、温度、酒龄和微量成分有关，因此单纯依靠酒花来判断酒质的好坏是不准确的。

酒花是当酒倒入杯中，或晃动酒杯时，白酒表面会泛起的一层泡沫，很多人认为看酒花能判断出一款白酒的好坏，但其实不然，酒花究竟与什么因素有关呢，这里和酱香型白酒定制一起来了解一下。

1、与酒精度数有关

酒精度数直接影响了酒花的大小，酒精度数越高，形成的酒花就越大。

2、与温度有关

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同一款酒在不同温度下形成的酒花是不一样的，夏季酒花会变大，坐花时间短，而在冬季酒花会变小，坐花时间长，而且夏季挂杯现象较薄，冬季挂杯现象较厚

3、与酒龄有关

对于度数相同的同款酒，酒龄越短，酒花就越大，坐花时间短，散花很快，酒花不均匀。

4、与微量成分有关

酒中含有的乙酸、戊酸、庚酸、亚油酸乙酯等物质，都对酒花有着不同的影响，如酱香、浓香、兼香、药香型等白酒所含微量物质较多，所以它们的酒花会更多一些，但这并不意味着其它香型的白酒就不好。

根据以上的内容，我们了解了影响酒花的几个因素，因此光靠酒花来判断酒质的好坏是不准确的，影响白酒品质的因素有很多，想要判断一款酒的好坏还是需要综合因素的考量。酱香型白酒供应

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