酱香型白酒供应浅谈为何有的白酒不上头

2022-12-27

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酱香型白酒供应浅谈为何有的白酒不上头

喝完酒上不上头，是酒友们选择好酒的重要标准，那么到底那种白酒喝完不上头，导致白酒上头的原因是什么，这里我们会向大家科普一下这两个问题的答案。

酒文化是我国文化的重要组成部分，品一款好酒，不仅是一份口头上的享受，更是一份精神上的升华。酒有千样，一般情况下，喝完上不上头成了大众品鉴一款白酒好与不好的重要标准，那导致白酒上头的原因究竟是什么呢？酱香酒批发带你了解

1、杂醇油

杂醇油是粮食发酵时天然形成的物质，它通过氧化，让酒体更加醇厚，也会形成呈香物质，但过量的话会导致酒体辛辣，造成饮后头痛，也就是所谓的上头。

2、醛类物质

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典型的代表是乙醛，也是酒中重要的呈香物质，恰到好处的乙醛会使酒产生一定的辣意，但过多的乙醛则会导致酒有强烈的刺激性。即使乙醛最终会分解成为水和二氧化碳，但这个过程需要一定的时间，短时间大量摄入就会导致上头。

3、甲醇

甲醇是酿酒中的果胶质产生的，是一种有害物质，过量会导致头痛，严重会伤害眼睛，即喝完酒后眼睛通红。

4、酸酯不平衡

酸类是白酒中的主要风味物质，也是生成脂的必要物质。有些酸类能够直接参与人体代谢，而有些不能，这些无法被代谢的酸类过量就会导致头痛。

说到这里，相信大家也会发现，并不是纯粮酒就不上头，而是导致上头的物质都是在酿造过程中出现的，所以一款酒上不上头，重要的是如何控制去除酒中的杂质，让酒体变得纯净平衡。所以大家在选酒的时候，还是要选择正规酱香型白酒定制厂家出产的酒。

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