酱香型白酒的储存方法有哪些讲究？

酱香型白酒的储存方法确实有很多讲究，以下是具体的储存要点及注意事项：

一、环境选择

避光：酱香型白酒应存放在避光的环境中。阳光直射会导致酒中的复杂化学物质发生不利的化学反应，可能产生杂味，影响品质。因此，选择深色或陶瓷材质的酒瓶（坛）来储存。

温度：酱香型白酒的储存温度应控制在一定范围内。理想储存温度在10℃27℃之间，或15℃20℃之间，也有说法认为温度不宜超过30℃，同时也不宜低于0℃。温度过高，酒精容易挥发；温度过低，容易使酒体分子活.性降低，还容易出现“跑度”现象，使酒味变淡。此外，恒温贮存能使酱香更加突出，酒体醇厚、协调、细腻。

湿度：储存环境的湿度也需适中，通常应控制在60~70的相对湿度。湿度过高，瓶盖容易发霉，甚至可能导致酒液过快蒸发；湿度过低，则可能使酒瓶生锈。

通风：储存环境应保持良好的通风，以防止潮湿和霉味。

二、包装密封

未开封酒：对于未开封的酱香型白酒，建议带原包装保存，并检查瓶盖是否拧紧。

已开封酒：已开封的酒不适合长时间保存，尽快饮用。如需长时间保存，应对瓶口进行密封处理，以防止挥发。可以采用保鲜膜包裹、胶带缠绕（但需注意时间一长胶性可能变差）或蜡封的方式进行瓶口密封。同时，瓶口方向也很重要，在长期储存过程中，瓶口向上存放，切不可横放、斜放或倒放，以防止酒液从缝隙中渗出，影响保存效果。

三、存放细节

减少移动：在储存过程中，应尽量减少不必要的移动和晃动，以保持酒体的稳定。长期受到震动或频繁移动，可能会搅浑酒中的沉淀物，损害酒的口感与香气。

避免异味：酱香型白酒具有较强的吸附性，容易吸收周围环境中的异味。因此，在存放过程中应避免与有异味的物品放在一起，如香水、樟脑丸、油漆等。

定期检查：长期存放的酱香型白酒应定期检查，确保存放环境良好，观察酒液的颜色、气味和口感是否发生变化。

存放容器：盛酒的容器选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，能够经久保持酒的香味，使酒更香更醇，促.进酒的老熟。

存放时间：虽然酱香型白酒越陈越香，但并非存放时间越长越好。一般来说，3~5年是其存放时间。超过这个时间，虽然酒液仍然可以饮用，但口感和品质可能会逐渐降低。也有说法认为酱香型白酒的合理贮存期应不少于3年，贮存过程中酒体的香气、味感和风格都会经历不同的变化阶段，只要保持不漏气、不渗漏，酒的品质会越来越好，浓度和纯度会越来越高。不过当酱香型白酒的存储量低于一定水平（如50）时，长时间的存储可能并不会进一步提升酒的品质，反而可能损害其口感和均衡。

存放位置：不宜土中埋酒，因为土中阴暗潮湿，酒中容易混入泥腥味导致变味。应挑选通风透气、略有采光的地方，但不适宜埋在地下。

综上所述，酱香型白酒的储存方法需要综合考虑环境、包装、存放细节等多个方面。只有采取正确的储存方法，才能确保酱香型白酒在长时间内保持良好的品质。